đŸ”„ Slik bygde vi byOSLO

Fra én takterrasse til et helt utelivsimperium – her er hvordan vi gjorde det.

Author

Kim SĂžyland
April 23, 2025 ‱ Estimated Reading Time: 5 minutes

Hva tenker du nĂ„r du hĂžrer “utelivsimperium”?

En fyr med stram sleik, gjesteliste og dyre drinker?

Eller et par lokale Ăžstkantgutter som pusser opp ikoniske steder?

Kanskje ingen av delene.

→ Men nummer 2 er nérmest sannheten.

Det startet for 15 Ă„r siden, da min forretningspartner Jama Awaleh og jeg tok over Stratos – et helt unikt lokale med 360° utsikt, pĂ„ toppen av Folketeateret.

GrĂŒnderduoen Kim SĂžyland og Jama Awaleh

FOTO: DAVID B. TORCH

Midt blant Oslos hotteste barer pÄ 2000-tallet hadde vi én tanke:

La oss gjĂžre det bedre, raskere og mer spennende enn resten.

→ Ikke bare et utested, men en opplevelse fra start til slutt.

  • Raske drinker

  • Smale musikkprofiler

  • Bedre cocktails

  • Dyktige bartendere

  • StĂžrre vinkart

(Ikke bare Ăžlbokser og slitne spillelister)

Funket det?

Ja, det gjorde det 🙂

I lĂžpet av de neste 15 Ă„rene Ă„pnet vi flere steder:

Justisen, Oslo Event Hub, BA3, Libertine Vinbar, Nedre Lþkka, F6 Cocktailbar, IVY, Michaels, BOX Sports – og snart Libertine Vinbar Vannkusten i oktober.

(Kan vi kalle det et imperium nÄ?)

Men utelivsimperier bygges ikke pÄ volum alene.

→ De bygges pĂ„ systemer og beinhardt arbeid.

Hvordan vi gjorde det:

Tilpasning.

Hvert konsept er tilpasset lokalet og mÄlgruppen.

MĂ„let er Ă„ skape institusjoner – steder som varer, og blir ikoniske.

Ikke redd for Ă„ feile.

Vi bommer mer enn de fleste.

Hvorfor?

Fordi vi prĂžver mer enn de fleste.

Flere forsÞk = flere feil, men ogsÄ flere treff.

Aldri gi opp.

Funker det ikke?

Vi vrir og vender til det gjĂžr det.

Det finnes alltid en lĂžsning – du mĂ„ bare vĂŠre kreativ og pĂ„skrudd nok til Ă„ finne den.

Teamwork.

Jeg ville gÄtt i krigen med Jama ved min side.

Fra fĂžrste mĂžte visste jeg at vi delte samme bakgrunn, samme verdier, samme sult.

En god partner er ALT.

Tenke som merkevarebyggere.

Min erfaring fra MTV, hans fra motebransjen.

Vi tok med oss merkevarehodet inn i utelivet:

  • Kreativitet og Ăžye for detaljer

  • Skape buzz og oppmerksomhet

  • Levere opplevelser, ikke bare lokaler

Systemer.

Da vi Ă„pnet Stratos skjĂžnte vi Ă©n ting:

→ Skal vi skalere, mĂ„ vi systematisere.

Hver Ă„pning gjorde det tydeligere.

Systemene er hemmeligheten bak veksten vÄr.

De er vÄr stÞrste styrke.

Se muligheter andre overser.

Vi finner hull i markedet.

→ Det er der mulighetene ligger.

  • Mediedekning som driver trafikk

  • Alternative aktiviteter som Ăžker besĂžk

  • Dag- og kveldsbruk av lokalene

  • Private selskaper, konferanser, events og cocktailkurs

Alt handler om Ă„ bruke eiendommene smartere – og skape mest mulig fokus pĂ„ lokalene.

Fokus pÄ hva kundene faktisk vil ha.

Hva vil gjestene egentlig ha?

At du kutter og flamberer en lime pĂ„ bardisken – eller en god drink, raskt?

Vi fokuserte pÄ kundeservice, som bartendere. Det merkes.

(For flere gode rÄd om Ä bygge business, gÄ hit)

11 ridiculously good advice

Og noen ganger?

De stĂžrste oppturene startet som nedturer.

Ta Justisen: Da vi overtok det, var det nedslitt.

→ Vi restaurerte alt: linoljemaling, historiske detaljer - en full makeover.

SĂ„ kom COVID. Lokalet ble stengt.

Til slutt mistet vi det til Statsbygg pÄ grunn av regjeringskvartalet.

→ To Ă„r med helvete og forhandlinger.

Men kompensasjonen? 29 millioner NOK.

→ Den nedturen reddet hele selskapet vĂ„rt.

Vi flyttet Justisen, fikk inn en ny generasjon gjester – og beholdt sjelen.

Ikke nok med det – pengene hjalp oss dekke mye av tapet pĂ„ 52 millioner vi fikk under pandemien.

SĂ„nn er gamet:

  • Se mulighetene

  • Tilpass deg raskt

  • Feile smartere

  • Bygg systemer

  • Aldri gi opp

SĂ„ hva er hemmeligheten bak et utelivsimperium?

Gi alt du har.

Og hvis vi fÄr det til Ä se lett ut, tar jeg den.

Men tro meg – mye skjer bak kulissene 😉

Snakkes,
Kim

PS: Les artikkelen om byOSLO i DN her.